Mozzarella-Kunst 1 (3h): Bruch & Ricotta selbst erstellen
Sa., 10. Mai
|Alte Schmiede
Lerne in diesem Workshop die Basis der Herstellung eines Mozzarella-Bruchs & des Ricottas (3h)
Zeit & Ort
10. Mai 2025, 11:00 – 14:00
Alte Schmiede, Eingang an der Bahrenfelder Str. 201 zum Hinterhof, Bahrenfelder Str. 205, 22765 Hamburg, Deutschland
Über die Veranstaltung
Der "theoretischen" Teil: Einführung in die Kunst der Mozzarella-Bruch und Ricotta-Herstellung
Im ersten Teil des Workshops tauchen wir gemeinsam in die Welt der Mozzarella-Herstellung ein. Während der drei Stunden erkläre ich dir alles über die benötigten Zutaten und Werkzeuge und führe dich Schritt für Schritt durch den gesamten Prozess – von der Milch bis zur fertigen Mozzarella-Bruchmasse, die du ganz einfach zu Hause herstellen kannst.
Zusätzlich widmen wir uns dem Ricotta, der traditionell aus der verbleibenden Molke gewonnen wird. Erfahre, wie jeder Bestandteil der Mozzarella-Produktion genutzt wird, um eine weitere köstliche Spezialität zu kreieren: frischen Ricotta – ein Klassiker der italienischen Käse- und Küchentradition. Ein echtes Highlight!
Und selbstverständlich wirst du den frischen Ricotta aus den Formen nehmen und noch leicht warm probieren.
Diesen Teil nenne ich gerne den „theoretischeren“ Abschnitt, da hier weniger handwerkliches Geschick gefragt ist.