Mozzarella-Kunst KOMPLETT (6h): Von der Milch zum Mozzarella!
So., 01. Juni
|Alte Schmiede
Lerne in diesem Workshop den gesamten Herstellungsprozess – von der Milch über die Mozzarella-Herstellung bis zur Ricotta-Produktion (6h).
Zeit & Ort
01. Juni 2025, 11:30 – 17:30
Alte Schmiede, Eingang an der Bahrenfelder Str.201 zum Hinterhof, Bahrenfelder Str. 205, 22765 Hamburg, Deutschland
Über die Veranstaltung
Mozzarella-Kunst KOMPLETT: Dein Einstieg in die Welt des Mozzarella-Handwerks
In diesem Workshop gehen wir gemeinsam den gesamten Herstellungsprozess durch – von der Milch über die Mozzarella-Herstellung bis hin zur Ricotta-Produktion.
Ich erkläre dir alles über die benötigten Zutaten und Werkzeuge und begleite dich Schritt für Schritt: von der frischen Milch bis zur fertigen Mozzarella-Bruchmasse – der essenziellen Grundlage für eine gute Mozzarella.
Im praktischen Teil wird es kreativ, handwerklich – und heiß! 🔥 Du tauchst ein in die Kunst der Filatura (dem Ziehen) des Mozzarellas und erhältst eine Einführung in verschiedene Techniken der Formung.
Jede:r Teilnehmer:in hat die Möglichkeit, Mozzarella selbst zu ziehen und unterschiedliche Formen zu gestalten.