Ostern mit Ricotta! (5h)
So., 13. Apr.
|Alte Schmiede
Zwei köstliche Ostergerichte nach italienischer Tradition (5h)
Zeit & Ort
13. Apr. 2025, 11:00 – 16:00
Alte Schmiede, Eingang an der Bahrenfelder Str. 201 zum Hinterhof, Bahrenfelder Str. 205, 22765 Hamburg, Deutschland
Über die Veranstaltung
Ostern auf Italienisch – mit Ricotta als Hauptdarsteller!
Die italienische Küche bietet viele traditionelle Ostergerichte – zwei davon stehen in diesem Workshop im Mittelpunkt: Torta Pasqualina aus Ligurien, ein herzhaftes Teiggebäck mit aromatischer Füllung, sowie die Pastiera Napoletana, ein wunderbar duftendes neapolitanisches Dessert. Beide haben eine besondere Zutat gemeinsam: Ricotta!
Die Torta Pasqualina wird traditionell mit dem Prescinsêua-Käse zubereitet, einem Käse, der geschmacklich zwischen Joghurt und Ricotta liegt. In meiner Variation verwende ich jedoch meinen frischen Ricotta, da er sich hervorragend für die Füllung eignet.
Gemeinsam durchlaufen wir Schritt für Schritt den gesamten Zubereitungsprozess – von den Teigen über die Füllungen bis hin zur Formgebung. Mein Ricotta wird bereits fertig sein, sodass wir uns voll und ganz auf das Backen konzentrieren können. Natürlich gibt es jede Menge Tipps und Tricks rund um die Rezepte!
Und weil Genuss nicht zu kurz kommen darf, lassen wir uns beide Gerichte in entspannter Atmosphäre schmecken.